隨著我國人民生活水準的普遍提升，對乳制品、飲料的需求急劇增加，每小時幾噸的均質機已經不能適應大生產的需要，每小時產量幾十噸的特大型均質機的需求逐顯迫切。生產質量好，性能穩定，每小時產量十幾噸，乃至幾十噸的特大型均質機替代進口，是我國均質機生產企業的一項緊迫任務。

    由于特大型均質機的能耗少則一、二百千瓦，多則四、五百千瓦，能源消耗矛盾十分突出，瞄準*水平，研制節能型均質機，盡量縮小與*水平的差距，對均質機行業顯得尤為迫切和重要，這是均質機生產廠家需要化大力氣盡快攻克的一個重要課題。

    生物工程、納米技術，將是本世紀有著長足發展的新興產業。大腸桿菌、酶等細胞壁的粉碎，納米級微粒的粉碎，幾十兆帕壓力的均質機顯然是無能為力的，這就需要我們研制100-150Mpa的超高壓力的均質機。在國外，這種機器已經提供生產服務多年，而在我國幾乎還是空白，這是我國均質機發展的又一個方向。而三級均質機是均質機的一種，下面簡單的介紹下三級均質機。

    三級均質機是用于對粘度低于0.2Pa.s,溫度低于80℃的液體物料（液-液相或液-固相）的均質\乳化的一種設備.主要應用于食品或化工行業，如:乳品、飲料、化妝品、藥品等產品的生產過程中的均質、乳化工序。食品加工中的均質機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩定。牛奶會看起來更加潔白。均質主要通過均質機來進行的。是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。

   

三級均質機的應用

    三級均質機操作*的原理為無數工藝流程的革新以及各種新產品的開發應用提供了簡便而卓有成效的途徑，三級均質機的作用主要有：提高產品的均勻度和穩定性；增加保質期；減少反應時間從而節省大量催化劑或添加劑；改變產品的稠度改善產品的口味和色澤等等，其典型的應用領域如下：

    化工行業：油漆涂料，各種乳化劑，燃油重油消毒劑，殺蟲劑，感光乳劑，橡膠漿，樹脂膠，增稠劑，膨潤土，香精，硅材料，碳黑，氧化鎂，二氧化鈦等。

    化妝品行業：洗滌劑，調理劑，潤膚露，香水等。人體表皮微孔的平均直徑約在1.5微米，而絕大多數化妝品原料在 450kgf/cm的均質壓力作用后的平均顆粒度在1微米左右，使得化妝品更容易滲入肌膚。

    食品飲料行業：豆乳、牛乳，花生乳，濃縮乳，奶油，混合乳酪，各種果肉型天然飲料，冰淇淋，花粉液等中西保健營養液，食品添加劑，各種調味品等。人體之所以會吸收是由于酶的作用，吸收效率很大程度上取決于酶促反應的面積。進入人體的物質其顆粒度越小則與酶接觸起反應的表面積越大，所以吸收的效率越高。而高壓均質機的作用就是使介質的顆粒極度細化(液-液均質平均粒度在1um以下)，何況均質后的產品還能得到不沉淀，高膠狀，高穩定性等優點，從而使成品的外觀也大大改善，所以在較昂貴的口服液中使用高壓均質機的效益是顯而易見的。

    制藥行業：抗生素，抗酸劑，液漿制劑，靜脈乳劑等。